中国可访问链接:
www.weidongbo.cn//p45608&g=999&tag=486&page=1

美食如迷 - 醬香千層XY


沒有時針的鐘    04/25     3892    
4.7/3 





製法如下:

將X的3毫米厚薄片切成60毫米寬,40毫米高,沸水輕拖,去浮沫。將Y切成8毫米厚,基本與A等寬等高。

干鑊炒香✩兩粒,⊗20粒,與適量液態調味料A,B及三小塊紅色□連同少量□的汁液混合,構成醬汁將前面處理好的X醃製1.5小時。

油鑊高火加入醃料中的部分⊗與☆,將X炸至上色撈出,油鑊加入兩片C,將Y炸至變色撈出。

一件Y夾三件X,碟中砌成圈,注意將X的皮及脂肪部分朝下,以便去油。

砌好的碟中食材用蒸鍋大火蒸制20分鐘。餘下的醃料加少許水煮沸收汁,待XY蒸制完畢在上面淋上汁液,加入香菜最終定調。









請問:X,Y,A,B,C,⊗,☆及□分別是什麼?

沒有時針的鐘 

2016年4月25日